Wij presenteren u de port-specials

Wist u dat port een stuk veelzijdiger is dan alleen de bekendste Fine White, Fine Ruby en Fine Tawny? Net als bij wijn experimenteren de wijnmakers van portwijnen ook met verschillende druivensamenstellingen, rijping in houten vaten en de duur van de rijping. De basis van de speciale ports ligt in de Fine White, Fine Ruby en Fine Tawny; zo kunt u ze ook in families onderverdelen. Wij nemen u mee langs een aantal ‘port-specials’.

Cálem Porto Lagrima White Sweet
De Lagrima is een witte port met een goudgele kleur. Deze port vergist slechts 1,5 - 2 dagen, waardoor er meer suiker overblijft. Hierdoor ontstaat een zoetere stijl van de witte port, met aroma’s van honing, gedroogd fruit en bloemen. Hij zet zoet aan in de mond met exotisch fruit en honing. De Cálem Porto Lagrima is dé perfecte combinatie met een stevige blauwaderkaas, maar ook lekker bij fruitdesserts.

Cálem Porto Late Bottled Vintage
Als u kijkt naar de ‘port stamboom’, hoort de Late Bottled Vintage bij de Ruby familie. LBV wijnen blijven langer op vat dan Vintage Ports, maar zijn wel ports van één oogstjaar. Deze ports worden gebotteld tussen het 4e en 6e jaar na de oogst. Met als resultaat een volle en ronde port, met mooie aroma’s van rood fruit, jam, zwarte bessen en cacao. Tip: drink deze Cálem Porto Late Bottled Vintage jong en laat hem niet te lang liggen! 

Cálem Porto Special Reserve TawnyDe Special Reserve is een bijzondere selectie van verschillende vaten Tawny port met een gemiddelde leeftijd van zeven jaar. De Special Reserve wordt niet gefilterd en is één van de belangrijkste Tawny ports Cálem Porto. De Special Reserve Tawny is voller en intenser dan de meer toegankelijke Fine Tawny en biedt meer fruit dan in de notige 10 Years Old Tawny Port. Met zijn zachte inzet en tonen van krentjes en hout combineert deze port het beste van beiden.

Cálem Porto 10 Years Old
Onderdeel van de Tawny familie en één van de bekendste blended ports ter wereld. Op het etiket staat de leeftijd die de port draagt, maar dat betekent niet dat alle druiven 10 jaar oud zijn. Nee, deze blends hebben dan gemiddeld de leeftijd die op het etiket staat. Mede daarom is de Cálem Porto 10 Years Oldéén van de moeilijkste ports om te maken. Maar daarna ook o-zo-lekker: tonen van krenten, noten, gedroogde vijgen en hout, met een ronde, zachte en elegante smaak. Ideaal om ‘zomaar’ van te genieten, of serveer hem gekoeld bij chocoladedesserts.

Meer informatie? Kom langs in onze winkel of shop online.

Klik hier voor alle aanbiedingen.