21 juni 2020: Vaderdag

Over bijna de hele wereld wordt Vaderdag gevierd, meestal op de 3e zondag van juni. In Nederland wordt sinds de jaren 60 Vaderdag gevierd en is het sinds de jaren 70/80 steeds populairder geworden. In ieder land vieren ze het weer anders. Zo worden er in Duitsland wandeltochten met een picknick georganiseerd en in Rusland bijvoorbeeld vieren ze het met een militaire optocht. Op 21 juni is het weer Vaderdag en daarom heeft úw topSlijter weer een aantal heerlijke aanbiedingen voor uzelf, of u geeft een mooi drankpakket cadeau om samen thuis te borrelen (wel 18 jaar en ouder natuurlijk). Met onderstaande ideeën maakt u er iets speciaals van en misschien beginnen we in Nederland wel een eigen traditie. Het zou eigenlijk vaker Vaderdag moeten zijn!

Long Island Ice Tea

Misschien wel de mannelijkste cocktail ter wereld! Uitstekend geschikt om met uw vader te proosten op deze speciale dag. In deze cocktail zit 20% meer alcohol dan in een normale cocktail.

Ingrediënten:
• 12,5 ml Estaro rum wit
• 12,5 ml Bombay Sapphire gin
• 12,5 ml Absolut vodka
• 12,5 ml Sierra tequila silver
• 12,5 ml De Kuyper triple sec
• 1 el limoensap
• cola

Zo maakt u hem:
Vul een longdrinkglas voor de helft met ijsblokjes. Voeg de rum, gin, vodka, tequila, triple sec en het limoensap toe. Vul het glas aan met cola en versier vervolgens het glas met een partje limoen.

Whisky pairen

De meeste vaders worden heel blij van een goed glas whisky en daar hoort ook een passend hapje bij. Volgens sommigen gaat whisky met bijna alles samen, maar u wilt voor uw vader natuurlijk wel iets speciaals. Bovendien zijn er verschillende soorten whisky waar ook weer verschillende hapjes bij passen. Smaken dienen elkaar te complementeren. Met deze pairings zal dat zeker gaan lukken!

Highland Park 10 years old Viking Scars met crème brulee

Deze Schotse Single Malt whisky uit de regio Orkney heeft een geur van sinaasappel, kaneelschors, dennengroen, ananas en rode bessen. De smaak is eerst rokerig met vanille, daarna fijn hout gevolgd door crème brulee met een langdurig zoete en kruidige afdronk. Deze smaakt heerlijk bij onderstaand recept voor crème brulee:

Ingrediënten (voor 2 personen):
• 1 vanillestokje
• 50 gr witte basterdsuiker
• 2 dl slagroom
• 1 dl melk
• 2 eieren
• 2 eierdooiers
• 35 gr bruine basterdsuiker

Zo maakt u het:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd het vanillestokje in de lengte open. Verwarm de melk, slagroom, witte basterdsuiker en het vanillestokje in een pan. Schraap de merg uit het vanillestokje, voeg dit aan het roommengsel toe en verwijder het stokje. Klop de eieren en dooiers los, giet dit bij het roommengsel en roer het goed door. Verwarm dit tot het bijna kookt en blijf goed roeren. De crème over 2 ovenschaaltjes verdelen en zet deze in een vuurvaste schaal met kokend water ongeveer 45 minuten in de oven. Laten afkoelen. Bestrooien met bruine basterdsuiker en dit ongeveer 2 minuten karamelliseren onder een hete grill of met een gasbrandertje.

Loch Lomond Original Single Malt Whisky met gegrilde kip en citroen

Deze Schotse Single Malt is een elegante soepele en volle whisky die bijzonder makkelijk te drinken is met een onderscheidend karakter door tonen van rook en turf. Heeft een uitgesproken smaak van mout, met smakelijke zoete graantonen die zich opbouwen tot een bijna romige textuur in de mond. In het midden palet is sprake van een uitgesproken nootsmaak, de textuur en smaak van paranoten. Tot slot wordt op de achtergrond een enigszins wrange citroentoon vluchtig waargenomen.

Recept voor gegrilde kip met citroen:

Ingrediënten:
• 1 takje rozemarijn
• 2 citroenen
• 1 tl zwarte peper
• 2 el olijfolie extra vergine
• 600 gr kipfilet
• zeezout

Zo maakt u het:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de blaadjes van het takje rozemarijn fijn. Rasp de schil van 1 citroen en pers hem uit en snijd de andere citroen in 8 partjes. Meng het citroensap en de citroenrasp met de rozemarijn, de peper en de olie tot een marinade. Voeg hier de partjes citroen aan toe. Marineer de blokjes kip minimaal 30 minuten in de marinade. Rijg de gemarineerde kipblokjes aan een spies en bestrooi dit met zeezout. Verhit een grillpan en gril hierin de kipspiesjes en de parten citroen aan alle kanten goudbruin en gaar in ongeveer 10 minuten.

Magners Original Cider met hapjes-plankje

Probeer eens wat anders en proost met uw vader met de  Magners Original Cider. De enige originele Ierse cider en daarom een favoriet bij veel vaders! Voor de heerlijke appelsmaak zijn maar liefst zeventien verschillende appelsoorten gebruikt. Mooie zoetzure balans in de smaak, uitstekend te combineren met blauwe kaas en fruit. Optimaal genieten, samen met uw vader, doet u door na een echte Duitse wandeltocht de dorst te lessen met de Magners Original Cider en te smullen van al het lekkers van de gevulde Duitse hapjesplank.




Wat mag zeker niet ontbreken op de "Duitse" borrelplank:
• Curryworst
• Schwarzwurst
• mosterd
• augurk
• blauwe aderkaas
• camembert
• vijgen
• trosje duiven

U kunt dit uiteraard helemaal naar eigen smaak uitbreiden. Fijne Vaderdag!